মঙ্গলবার, ০৪ আগষ্ট ২০২০, ২১ শ্রাবণ ১৪২৭

অনলাইন ডেস্ক

July 16, 2020, 7:01 p.m.

বর্ষার দিনে পাঁচ মিশালি ডালের খিচুড়ি রাঁধবেন যেভাবে
বর্ষার দিনে পাঁচ মিশালি ডালের খিচুড়ি রাঁধবেন যেভাবে
পাঁচ মিশালি ডালের খিচুড়ি - ছবি: সংগৃহীত

বর্ষার দিনে খিচুড়ি এক জিভে জল আনা খাবারের নাম। নানা উপায়ে রান্না করা যায় এই খিচুড়ি। মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি, ইলিশ খিচুড়ি, পাতলা খিচুড়ি- কত যে বাহারি পদ! আজ চলুন জেনে নেয়া যাক পাঁচ মিশালি ডালের খিচুড়ি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
× পোলাও চাল দেড় কাপ
× মুগ ও মসুর ডাল আধা কাপ করে
× ছোলা ও মাষকলাইয়ের ডাল ১/৪ কাপ
× সবজি দেড় কাপ (পটল, চিচিঙ্গা, বরবটি, পেঁপে ছোট টুকরা করে কাটা)
× পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ
× আদা ও রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ করে
× হলুদ, মরিচ ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ করে
× আস্ত গরম মশলা (প্রয়োজনমতো)
× তেল ২-৩ টেবিল চামচ
× লবণ  (স্বাদমতো)
× ফোঁড়নের জন্যে পেঁয়াজ কুঁচি
× রসুন থেতলে নেওয়া
× আস্ত জিরা
× শুকনো মরিচ
× সরিষার তেল।