মঙ্গলবার, ২০ অক্টোবার ২০২০, ৬ কার্তিক ১৪২৭

অনলাইন ডেস্ক

Aug. 23, 2020, 6:45 p.m.

রুই মাছের অন্যরকম রেসিপি রুই কাসুন্দি
রুই মাছের অন্যরকম রেসিপি রুই কাসুন্দি
সংগৃহীত। - ছবি:

রুই মাছের অন্যরকম রেসিপি রুই কাসুন্দি। দেখে নিন রেসিপি-

উপকরণ: বড় রুই মাছ ৫ টুকরো, লবণ স্বাদমতো, চিনি ৩ চামচ, কাসুন্দি ৫ চামচ, টমেটো সস ২  চামচ, কাঁচা মরিচ (কুচি) ৪টি, ধনেপাতা (কুচি) ২  চামচ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চামচ, জিরা গুঁড়া ১/২ চামচ, সরিষার তেল ৩ চামচ।

রান্না প্রণালি: মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ, হলুদ ও লেবুর রস মাখিয়ে নিন। এই অবস্থায় ৩০ মিনিট রেখে দিন। কাসুন্দির সঙ্গে টমেটো সস,সরিষার তেল, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

লেবুর রস মাখানো মাছের গায়ে কাসুন্দির মিশ্রণ ভালো করে মাখিয়ে নিন। ৪ চামচ  মতো পানি দিন। ওভেনে পুরো মিশ্রণ ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট মাইক্রো করুন। ১০০% পাওয়ার লেভেলে বেক করবেন। গ্যাসে করলে পাত্রে পানি দিয়ে ভাপিয়ে নিতে পারেন।